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Syrien

 

Fleischpastete,
Brotsalat,
Walnuss-Paprika-Paste,
 

Fleischpastete 500 gr Rinderhack mit 2 gehackten Zwiebeln und Knoblauch braun anbraten. Petersilie und Minze (oder Dill) unterrühren, salzen, pfeffern. In Schüssel füllen. 4 verquirlte Eier drübergießen und 20 Min. im Ofen bei 180 gr überbacken

 
 

Brotsalat Gurke würfeln, salzen und pfeffern und in Sieb Flüssigkeit abtropfen lassen. 8 Scheiben Toast würfeln und rösten.  Gurken-, Tomaten-, Brotwürfel mit Zwiebelringe mit Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch zu Salat mischen. Evt. Minze kleinhacken und unterheben.

 
 

Walnuss-Paprika Paste  2 rote große Paprikaschoten gehackt, 4 Scheiben Toastbrot oder Zwieback zerkrümelt, 2 Knoblauchzehen zerdrückt, 80 gr Walnusskerne zerkleinert,  2 TL Tomatenmark mit 1/2 TL Rosenpaprika, 4 EL Olivenöl, Salz verrühren und alles im Mixgerät zur Paste zerkleinern. Evt etwas Grenadinesyrup zufügen oder roten Spitz-oder Tomatenpaprika nehmen.  Als Aufstrich für Fladen- oder anderes Brot

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