Jota
500 g Dose weisse oder Kidney-Bohnen, 500 g Kartoffeln, 500 g Sauerkraut,
150 g Dörrspeck, 1 Zwiebel, 50 g Mehl, Knoblauch, Lorbeerblatt, 1
Tomate, Salz
Speck auslassen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel anbraten, geschälte
Kartoffeln in Würfeln, Sauerkraut und weisse Bohnen hinzutun, mit
etwas Wasser köcheln lassen, gewürfelte Tomate, Gewürze
hinzufügen und köcheln lassen bis Kartoffeln weich sind