Gurken-Paprika-Gemüse
1 Salatgurke, je 1 rote, grüne, gelbe Paprika, 2 Tomaten, 2 Zwiebeln,
2 TL edelsüßer Paprika, 2 El Essig o. Zitronensaft, 1 Bund Dill,
100gr saure Sahne
Gurke schälen, aushöhlen und grob (1 cm) würfeln, ebenso
Paprika, Zwiebeln in groben Streifen schneiden. Tomaten abbrühen,
häuten und würfeln. Butter erhitzen, Zwiebel andünsten und
Paprika und Gurke kurz mitbraten. MIt Salz, Pfeffer und edelsüß
Paprika würzen. Tomaten und 2 EL Essig untermischen und alles ca.
10 min schmoren. Dill hacken hinzufügen und saure Sahne unterziehen.
schmeckt gut zu gekochten Kartoffeln.