Kugelis (Kartoffelauflauf)
Zutaten:
1 kg Kartoffeln, 2 Eier, 1 Zwiebel, 2 EL Mehl, 1 Pckch Backpulver,
3 EL zerlassenen Speck, Kümmel, Salz, Pfeffer, 50gr Butter, evt. 2
Zwiebeln
Zubereitung:
Kartoffeln, schälen und reiben. Salzen (1TL) und 10 min. ziehen
lassen. Flüssigkeit rauspressen. In große Schüssel 2 Eier
schlagen, mit 2 TL Mehl, 1 Pck Backpulver und geriebener Zwiebel
mischen, zerlassenen Speck und 1 TL Kümmel, Salz und Pfeffer hinzu.
Mit Kartoffelmasse vermengen und in Auflaufform gießen. Zerlassene
Butter rübergießen.
Im Ofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen und 15min bei 220 Grad.
Mit angebratene Zwiebelringe servieren.