Maklube (Huhn-Blumenkohl
-Reisgericht)
Zubereitung:
1 Hähnchen (1200gr) mit Suppengrün, Salz und Pfeffer
in kaltem Wasser (bedeckt) etwa 40 Minuten garen.
Fleisch von Knochen lösen. Brühe aufbewahren.
Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Scheiben schneiden. Die Röschenscheiben
in heissem Öl etwa 6 Minuten goldbraun fritieren.
In einem Topf zuerst Hähnchenteile, dann Blumenkohl und dann Reis
geben. Gewürze auf Reis streuen.
Etwa mit 1 l der Hühnerbrühe 20 Minuten garen und 15 Minuten
ziehen lassen bis Flüssigkeit verdampft ist.
Evt. Gericht auf Platte stürzen und als Reiskuchen servieren