Grillen

Rezepte andere Länder

Reiseseiten/home

Chopska Salat, Maissalat Mexiko, Chilimais, Tsatziki, Coleslaw (Weisskrautsalat), Boranie Badenjan (Auberginen mit Quark), Liptauer Käse, Walnuss-Paprika Paste, Melonen-Ananas-Salat, Lassi,

Gurken-Apfel-Salat, Gurkensalat indonesisch, Gurkensalat Guinea,

,
Links:
grillsportverein.de, grillrezept.de, http://schlemmerlinks.de/rezepte/grillen ,
 
 

Chopska Salat 4 Tomaten schneiden  1 Salatgurke schälen und schneiden 3 Paprikaschoten   kleinschneiden  1 Zwiebel in Ringe schneiden 150gr Schafskäse würfeln alles vermischen und mit Marinade aus Essig, Öl, wenig Zucker, Salz und Pfeffer anmachen

 

Maissalat Mexiko Salat 200 gr. gekochten Schinken   in Streifen  2 Dosen Mais abgetropft  1-2 rote Paprika gewürfelt  1-2 Zwiebel kleingehackt  vermengen Marinade  aus etwa   5 Eßl Öl, 3 Essl. Essig, 1 Teel. Senf, 1 Teel. Zucker, Salz, Pfeffer und etwas Tabasco vermengen und unterheben

 

Apfel-Gurken Salat Thueringen Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, Salatgurke schälen, halbieren, mit Löffel entkernen und würfeln, Apfel schälen, entkernen und würfeln Dressing: 5 EL Öl, 2 El Essig, 1 EL Zucker, 1 Bund Dill, 4 EL Milch, Prise Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer, 1 EL geriebener Meerettich (Glas/Tube) anrühren Zutaten mit Dressing vermengen und durchziehen lassen.

 
 

Gurkensalat - indonesisch -  Salatgurke schälen, mit Löffel entkernen und in kleine Scheibenstücke schneiden.  Marinade aus 2 El Palmzucker (evt. Ahorn- oder Zuckerrübensirup), 2 EL Essig, 1/3 TL Sambal Olek und falls vorhanden Gehackte Minzeblätter unter Gurken mischen. Im Kühlschrank ziehen lassen.

 

 

Chili-Mais-Salat  2 Dosen Mais (abgetropft) mit Chiliketchup verrühren -fertig-!

 

Tsatziki (Gurkensalat)  Zutaten: (reichlich 4 Personen) 1-2 Salatgurken, 3-5 Knoblauchzehen, 400 gr Quark, 400gr Jogurt, 2-3 Eßl. Olivenöl,Dill, Salz  Zubereitung: Salatgurke schälen und mit Löffel aushöhlen, Knoblauch schälen Quark, Jogurt vermischen, Gurke reinraspeln (oder kleine Stücke), Dill, Salz, Olivenöl mit untermischen,  Knoblauchzehen (Anzahl nach Geschmack) reinpressen Alles verrühren und kaltstellen

 

Gurkensalat Guinea Zutaten: 1 Gurke,3 EL Erdnüsse zerdrückt, 1 EL Petersilie, gehackt, evt. 1 TL Koriandergrün, getrocknet, 1/2 TL Chiliflocken,1 Zitrone (Saft),  1/2 TL Kümmelsamen, 1/2 TL Senfkörner,  Zubereitung: Gürke würfeln und in Marinade von Zitrone, Petersilie, Chiliflocken und zerdrücksten Erdnüssen anmachen. Kümmel und Senfkörner rösten und auf Salat streuen. passt zum Grillen

 
 

Coleslaw (Weiskrautsalat)  1 kg Weisskohl raspeln, 1-2 grüne Paprika würfeln, 1-2 Möhren raspeln, 1-2 Zwiebeln reiben  alles vermengen   Marinade  1 Tasse Mayonnaise, 3 Eßl. Zucker,  3 Eßl. Essig, 2 Eßl. Senf, Salz und Pfeffer verrühren und unter Salat unterheben mindestens drei Stunden im Kühlschrank  kaltstellen

 
 

Boranie Badenjan (Auberginen mit Quark) Zutaten: 2-3 Auberginen, 1-2 Zwiebel, Olivenöl, 1 Dose Tomatenmark, 1/2 TL Cayennepfeffer, 1 TL Koriander, 1-2 Tomate, 3 Knoblauchzehen, 250 gr Magerquark  Zubereitung:. Auberginen schälen, salzen und in Wasser 1-2 Std. ziehen lassen. Trockentupfen und in reichlich Olivenöl anbraten bis sie goldbraun sind.  Zwiebel würfeln, glasig braten, mit Tomatenmark und 100 ml Wasser verrühren. Mit Cayennepfeffer, Salz und Koriander würzen, mit weiteren 10 ml Wasser kochen Hälfte der Sauce in Pfanne, Auberginen drüberschichten, Tomatenscheiben drauflegen und Restsauce drübergießen. alles 10 min köcheln. Knoblauch in Quark pressen und mit 25 ml Wasser verrühren. 2/3 des Quarks in Servierschüssel glattrühren, Auberginenmasse drüber und mit restlichen Quark garnieren.

 
 

Liptauer Käse 250 gr Quark, 125 gr Butter, 125 ml saure Sahne, 1 TL Senf, 1 geriebene Zwiebel, 1 El gehackten Kapern, Salz, Pfeffer, 1 EL Paprika edelsüß. 1-2 TL gehackter Kümmel zu einer Masse verkneten. Zum Schluß 2 EL Schnittlauch unterrühren. Im Kühlschrank erkalten lassen.

 
 

Walnuss-Paprika Paste  2 rote große Paprikaschoten gehackt, 4 Scheiben Toastbrot oder Zwieback zerkrümelt, 2 Knoblauchzehen zerdrückt, 80 gr Walnusskerne zerkleinert,  2 TL Tomatenmark mit 1/2 TL Rosenpaprika, 4 EL Olivenöl, Salz verrühren und alles im Mixgerät zur Paste zerkleinern. Evt etwas Grenadinesyrup zufügen oder roten Spitz-oder Tomatenpaprika nehmen.  Als Aufstrich für Fladen- oder anderes Brot

 
 

Melonen-Ananas-Salat Fleisch von einer Wassermelone in Würfel schneiden Ananasstücke aus der Dose abtropfen und im gleichen Verhältnis vermengen.  einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen

 

Lassi - Joghurt Getränk 500 gr Joghurt, 250 ml Eiswasser, 4 EL Zucker, evt. Frucht (Banane, Mango oder andere) Joghurt, Zucker und Frucht pürieren, Eiswasser hinzu und mit Pürierstab schaumig schlagen. Kalt servieren

nach oben