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Erdnusstopf

Maistopf

 

Erdnusstopf  Zutaten: 3 Hähnchenschenkel oder 1 Hähnchen in Teile, 1 Flasche herbes Bier,  2-3 Eßlöffel Erdnussbutter, 2 Chilischoten, 2-3 Möhren, 2-3 Zwiebeln, 1-2 rote Paprika, passierte Tomaten, einige Okraschoten (falls erhältlich)  Zubereitung:  Hähnchen anbraten mit kleingehackter Zwiebel, dann mit Bier 10 min. köcheln Erdnussbutter mit einem Teil der Brühe verrühren und zurück in den Topf gehackte Chilischoten, Paprika, Möhrenstücke, Okra und passierte Tomaten dann auch in den Topf und ca. 20 Minuten köcheln lassen   mit Reis servieren

 

Maistopf Zutaten: 500gr Rindergulasch, 3 Dosen Maiskörner, 2 Zwiebeln, 2 Chilischoten, Dose prürierte Tomaten, Brühe  Zubereitung: Rindergulasch anraten. Zwiebelringe und gehackte Chilischote mitanbraten und mit 1 Tasse Brühe ablöschen. 2 Dosen Tomatenmark (mit evt. etwas pürierte Tomaten) unterrühren und Mais hinzutun. Etwa 20 Minuten köcheln lassen  Variante: Kapverdische Inseln mit 4 gehackte Knoblauchzehen, 3-4 (Süß)Kartoffel gewürfelt und Möhrenwürfel Variante der Variante anstatt Rindergulasch Fischfilet nehmen und mit Thymian abschmecken

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