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Finnland

Pilzsalat,
Nussdessert,
Preiselbeerkuchen,

Links:  finnguide.fi/finnishrecipes, virtual.finland.fi, globalgourmet.com/destinations/finland,
finn-land.net/finnland-r/rezepte/,

 

Pilzsalat Zutaten: 250gr Champignons, 1 Schuß Zitronensaft, 1 kleine geriebene Zwiebel, 3 El saure Sahne, Salz, Pfeffer, Zucker  Zubereitung Champignons in Streifen schneiden. In Wasser mit Schuß Zitronensaft´etwa 5 Min köcheln.Abtropfen in Sieb. In Marinade aus geriebener Zwiebel, saurer Sahne, Prise Salz, Pfeffer und Zucker wenden

 

Nussdessert  Zutaten: 100 gr Walnüsse, 2-3 Äpfel, 1 kl Glas Kirschen oder Cocktailkirschen, 5 El Honig Sahne  Zubereitung Gehackte Walnüsse mit Apfelwürfel und Kirschen vermengen. Honig unterrühren, Sahnehaube und evt Vanillezucker drüber

 
 

Preiselbeerkuchen  (Puolukkakakku) Zutaten: 400 gr Mehl, 200 gr Zucker, 350 gr Preiselbeeren, 2 Eier, 200 ml Sahne, 100 gr zerlassene Butter, 2 TL Ingwerpuler, 1TL gemahlene Nelken, 1 Pck Backpulver Zubereitung Mehl, Zucker, Backpulver und Ingwer vermischen, Preiselbeeren zerdrücken und zusammen mit den Eiern, Sahne und der zerlassenen Butter dazugeben. Alles mit dem Mixer verrühren. Spring oder Kastenform mit Butter einfetten und Masse einfüllen. Bei 180 Grad 1 Std. backen.

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