pochierte Eier in Ahornsirup Canada
Tortilla de patatas Spanien
Rührei Slowakei
Eierkuchen Khagina Afghanistan
 

Pochierte Eier in Ahornsirup Quebec Ahornsirup in Topf oder Pfanne (der Menge Eier entsprechend) kochend erhitzen.  Ei aufschlagen und mit Dotter und Eiweiss in Ahornsirup gleiten lassen. Nach und nach soviel Eier wie gewünscht in Topf gleiten lassen. Köcheln lassen bis Eier fertig sind.  Salzen und Pfeffern.

 
 

Rührei Slowakei  Zutaten 4-6 Eier, 1/2 Paprika gewürfelt, 1 kleine Zwiebel und Knoblauchzehe gehackt, 1-3 Brühwürsten in Scheiben, 1-2 Tomaten kleingeschnitten, Salz, Pfeffer Zubereitung Würstchen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, Tomate und Paprika hinzu. Eier verquirlen, salzen, pfeffern und zur Masse geben. Stocken lassen.  dazu Brot

 
 

Tortilla de patatas Kartoffelomelette Spanien 750gr Kartoffeln in dünne Scheiben, 2 Zwiebeln in würfeln, in Olivenöl ca. 20 Min. braten. Salzen, Pfeffern. 7 Eier in Schüssel schlagen, salzen, pfeffern und Kartoffelmasse hinzu.  Masse wieder in Pfanne und ca. 10 min fertiggaren.  Schmeckt heiss oder kalt und besonders gut am fogenden Tag!

 

Eiertorte (Khagina) Afghanistan 2 EL Sultaninen, 6 Eier, 1 EL Mehl, 1 Pck Backpulver, Salz, Pfefer, 200 gr Lauch, 5 Frühlingzwiebeln, 1 grüne Chilichote, 2 Tomaten  Sultaninen in Wasser einweichen. Eier mit Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer verrühren und dann Rest unterheben. In Pfanne zu Eierkuchen stocken lassen