Berliner Luft
Zutaten:
3 Eier, 120 gr Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Pck.weisse Gelatine,
Zitronenschale, 1/4 l Apfelsaft,
Zubereitung:
Apfelsaft erwärmen und Gelatine
auflösen. Stocken lassen. Eier trennen und Eigelb mit Zucker schaumig
schlagen. Zitronenschale untermischen. Eiweiss steifschlagen und Vanillezucker
unterrühren. Alles mit Gelatine vermengen und einige Zeit im Kühlschrank
steif werden lassen
dazu Beerenkompott, Obst, Gebäck
etc.