Pelmeni
Teig aus ca. 400 g Mehl, 0,7 TL Salz, 2 Eier, 1 EL ÖL,
wenig Wasser nach Bedarf kneten und etwas ruhen lassen.
Masse aus 400 gr feinem Schweinehack, 1 feingehackte Zwiebel,
2-3 zerdrückte Knoblauchzehen, etwas Salz und 1-2 EL saure Sahne mischen
Teig auf bemehlte Platte dünn ausrollen (vorher nicht mehr kneten)
und mit Glas Kreise von 5 cm ausschneiden. 1-2 TL Masse auf Teig füllen
und dann zu Teigtaschen zuklappen, Ränder schliessen.
In sprudelnd kochendes Wasser 3-5 Minuten kochen lassen
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