Sauerampfersüpple
Zutaten:
80 gr Sauerampferblätter, 1 Zwiebel gehackt, 1/2 l Brühe, 100gr Sahne geschlagen, 1 Eigelb, Salz, Pfeffer, etwas Mehl und Butter

Zubereitung:
Saueramferblätter waschen und mit Zwiebeln in Butter dünsten. Mit Mehl bstäuben und mit Brühe ablöschen und etwa 20 Min. köchenl lassen. Abkühlen lassen und Eigelb und Sahne unterziehen.