Trinxat
Zutaten
· 600gr Weisskohl
· 300gr mittlere mehligkochende
Kartoffeln
· 120 gr Speck
· 2-3 Knoblauchzehen
· Olivenöl
· Salz, Pfeffer,
Zubereitung
Weisskohl raspeln und in kochendes Wasser kochen.
Nach 15 min geschälte Kartoffeln hinzufügen und gar kochen lassen.
Wasser abgiessen und Kartoffeln mit Gabel zerdrücken. Speck würfeln
und in Pfanne mit etwas Öl geben und mit gehacktem Knoblauch etwas
anbraten. Speck und Knoblauch unter Weisskohl Kartoffelmasse rühren.
Masse in ein bis zwei 3cm dicken Kuchen in Öl ca.15 min bei mittlerer
Hitze auf jeder Seite bei mittlerer Hitze in Pfanne goldgelb braten.
MIt Frühstücksspeck servieren